KUIH lagi dan membezakan ianya dari yang lain.


KUIHLOMPAT  TIKAM KELANTAN Salah satu kuih tradisional yangterkenal di pantai timur ialah kuih lompat tikam.  Kuih ini senang didapati di pasar-pasar danmenjadi kegemaran penduduk setempat. Kuih lompat tikam ini juga kebiasaanyadipelopori oleh golongan yang berusia dan mereka leibh mahir dalam menghasilkankuih lompat tikam yang sedap. Ia diperbuat daripada tepung beras dan santan.Kuih lompat tikam mempunyai dua lapisan, iaitulapisan tepung yang biasanya bewarna hijau di bahagian bawah dan lapisan santan yangbewarna putih di bahagian atas. Bahagian ini dibuat tawar kerana ia dimakanbersama air nisan atau gula kabung.Berbanding dengan negeri lain, Lompat TikamKelantan lebih istimewa kerana ia ada tambahan pulut yang berwarna merahsebagai highlight untuk menyerikan lagi dan membezakan ianya dari yang lain.Ada yang kata tambahan pulut itu adalah pengaruh dari Siam yang tak bolehberpisah daripada makanan berasaskan pulut.

Lompat tikam adalah makanan yang menjadi kesukaanramai di Kelantan dan di makan tidak mengira masa. Di Kelantan ia di jual dalambungkusan plastik dan sangat murah harganya jika di bandingkan dengan tempatlain. Kalau kat kampung ita di Kota Bahru anda masih boleh lagi membeli denganharga 50 sen sahaja.. murah kan? tak pelik lah jika sampai aje ke Kota Bahruini dululah yang di cari oleh suami ita. LOMPAT TIKAM KELANTAN Resepi Adunan Hijau1 cawan tepung beras1 sudu besar tepung jagung3 1/2 cawan air ~ ita guna santan cair aje6 helai daun pandansecubit garam Daun pandan di potong kecil. Masukkan dalam pengisardan kisar bersama 3 1/2 cawan air. Kemudian di tapisSatukan tepung beras dan tepung jagung bersama airpandan dan gaul rata.

We Will Write a Custom Essay Specifically
For You For Only $13.90/page!


order now

Ita tambah secubit garamKemudian di tapisMasukkan dalam periuk dan masak hingga berwap.Masukkan dalam loyang dan kukus selama 10 minitAngkat dan biarkan sejukKalau tak nak kukus masak sampai pekat dengan apiperlahan. Jangan lupa untuk senantiasa kacau supaya adunan tidakberbintil-bintil. Ita malas nak kacau lama tu yg ita kukus terus. Adunan Putih / Kepala santan1/2 cawan santan pekat1 cawan airsecubit garam2 sudu besar tepung beras1 helai daun pandan ~ di simpul Satukan semua bahan di atas dan masak atas dapurdengan api perlahan sambil di kacauBila mendidih, tutup api dan biarkan sejuk. Adunanni tak pekat ya.. kalau nak pekat lebihkan tepung beras.

 Sirap Gula Melaka1/2 cawan gula merah1 buku gula Melaka ~ ita tambah1 cawan airsehelai daun pandan ~ di simpulSatukan semua bahan dalam periuk dan masak hinggapekatAngkat setelah masak dan tapis Pulut Merah1 cawan pulutsedikit pewarna merah1 cawan air atau santan cairsecubit garamsehelai daun pandan ~ di simpulRendam dahulu beras pulut bersama pewarna merah danair hingga kembangKemudian cuci dan dan bilas bersihSatukan dengan santan cair, daun pandan dan secubitgaram. Masukkan dalam periuk nasi dan tanak hingga masak.Boleh juga di kukus 

x

Hi!
I'm William!

Would you like to get a custom essay? How about receiving a customized one?

Check it out